Этиловый спирт имеет очень обширное применение в различных отраслях хозяйства, он употребляется в медицине, в пищевой индустрии, также применяется в химической и топливной индустрии, в косметике и парфюмерии. Также более 150 производств используют его в качестве сырья, растворителя и горючего. В Украине производится более 17% мирового производства этилового спирта. Ликероводочная и винодельческая отрасли пищевой промышленности являются основными потребителями пищевого спирта. Пищевой спирт – это высококонцентрированная смесь почти чистого этилового спирта с водой. В основном же он используется в качестве основного или вспомогательного сырья при изготовлении водок, ликеров, наливок, горьких и сладких настоек, виноградных и плодово-ягодных вин.

 

Этиловый спирт имеет огромное число способов применения:


- по своему действию этиловый спирт можно отнести к антисептикам;
- как обеззараживающее и подсушивающее средство, наружно;
- подсушивающие и дубящие свойства 96% этилового спирта используются для обработки операционного поля или в некоторых методиках обработки рук хирурга;
- растворитель для лекарственных средств, для приготовления настоек, экстрактов из растительного сырья и др.;
– консервант настоек и экстрактов (минимальная концентрация 18%);
- пеногаситель при подаче кислорода, искусственной вентиляции легких;
- в согревающих компрессах;
- для физического охлаждения при лихорадке (для растирания);
– компонент общей анестезии в ситуации дефицита медикаментозных средств;
- как пеногаситель при отеке легких в виде ингаляции 33% раствора;
- этанол является против воядием при отравлении некоторыми токсичными спиртами, такими как метанол и этиленгликоль.

Его действие обусловлено тем, что фермент алкогольдегидрогеназа, при наличии нескольких субстратов (например, метанол и этанол) осуществляет только конкурентное окисление, благодаря чему после своевременного (почти немедленного, вслед за метанолом/этиленгликольом) приема этанола уменьшается текущая концентрация токсических метанола – формальдегида и муравьиной кислоты, для этиленгликоля – щавелевой кислоты) .И это только медицинские его способы применения. Помимо этого этиловый спирт можно использовать практически во всех сферах деятельности, это крайне полезный продукт.